Today no recipes, let alone dessert recipes! Just some ideas for hot days. Those things you say: "Let's see what is left in the fridge ... and put together a cold plate and light to better withstand the summer heat. Okay, the bread I had to do it, and the oven cools some cooking, but want to make a nice salad accompanied by a slice of bread to make foot on the plate, giusto per raccogliere l'olio buono? Allora dicevo: niente ricette solo due idee che mi sono piaciute! Del pane che stò sperimentando, oramai da circa due mesi, vi parlerò in un post dedicato ( anche perchè sono arrivata ad avere il lievito madre con un procedimento assolutamente casuale ) .

Insalata di tacchino ( o pollo, secondo il gusto )

insalata gentilina
- un cuore di sedano bianco
- cipolla rossa di tropea
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pomodorini pachino o datterino - cetriolo
- Condite con un emulsione (dosi per 2 insalate):
- 1 cucchiaio di maionese 1 cucchiaino di senape tedesca
olio al basilico*
- *( mettete un ciuffetto di basilico fresco in un vasetto e riempitelo di olio evo, lasciate a macerare qualche giorno e utilizzatelo su tutto quello che vi pare...sulle bruschette in primis )
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Ricottine al pesto di rucola

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