Question 2 On Manchester Access Programme

soft Blueberry Muffin




was a long time that I experienced not a recipe for muffins che mi appagasse con un risultato così morbido. Questi sono perfetti anche il giorno dopo....se ci arrivano al giorno dopo! Io li ho preparati ieri e oggi ne staziona uno, solo soletto, sotto la campana di vetro dell'alzatina che vedete nella foto. Devo stare attenta, oppure la sfida con il mio peso forma, riacquistato dopo immani sacrifici, verrà vanificata in breve.

Mi chiedo se tutti i food blogger si trovano a dover fare i conti con l'ago della bilancia (e non parlo di quello che pesa le dosi delle nostre ricette)? Personalmente non posso fare a meno di cucinare, è più forte di me, e poi come si fà a non assaggiare! Metti che l'aspetto sia appetitoso ma che il sapore non corrisponda alle aspettative...con i miei commensali I can pretend nothing happened (forgive me but some are demanding slip), but I can not post a recipe phony!

Hey ... it's gone the last muffin! You can not distract you for a moment in this house: worse than the grasshoppers! for 14/16 muffins





300 g of flour

9 g of yeast

• 1 teaspoon baking soda
• 100 g of sugar
• 2 eggs
• 125 g greek yoghurt
• 150 g of milk
• 60 g butter, melted
• la buccia di un limone grattugiata
• un pizzico di sale
• vaniglia
• 150 g di mirtilli
• Fate fondere il burro. Rompetele le uova in una terrina, aggiungete lo yogurt, il latte, il burro fuso e mescolate bene. In un altra terrina, ponete tutti gli ingredienti secchi e quindi unite il contenuto dei due contenitori. Mescolate brevemente per ammalgamare e aggiungete i mirtilli lavati ed asciugati. Mescolate ancora velocemente e riempite i pirottini di carta posti nello stampo per muffin. Infornate a 180° per circa 20 min. fino a che saranno belli gonfi e dorati. Fate la prova stecchino per verificare che l'interno sia asciutto. Sfornateli e fateli raffreddare sulla gratella.
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Throat Blood Blisters

bream with crispy vegetables




La situazione meteorologica, consiglierebbe al nostro stomaco una bella polenta fumante oppure una calda zuppa corroborante...nonchè un bollito misto senza eguali, ma io ho bisogno di mare, di sole, di colore!

Le orate sul banco del pesce mi facevano l'occhiolino e io non so resistere a questi richiami visivi. Mentre le osservo mi chiedo come le cucinerò e, senza pensarci troppo, ecco che pago alla cassa e me le porto a casa insieme ad un chilo di vongole veraci; fuori nevica neanche fossimo a Cortina.

Due spaghetti con le vongole not have them removed, then no, these beautiful sea bream baked, with many colors and scents. A remnant of the sea in this gray, flat, snowy plains.


4 bream from portion



pizzuttelli 10 cherry tomatoes 1 large carrot

• 2 stalks of celery
• 1 / 2 red onion
• 1 / 2 bell pepper Red
• 1 bunch of parsley
• 
  salt
extra virgin olive oil 2 bay leaves
• 1 / 2 cup dry white wine
• Eviscerate, sea bream, scaled and washed well. Pat dry and slit on one side, with three or four diagonal cuts. Salt the inside and allinatele on a baking tray lined with parchment paper. Slowly moisten with white wine. Turn on the oven and bring to 200 degrees.
net all the vegetables, cut into two
tomatoes and distribute them around the bream, salted. Finely chop the parsley and place in a bowl. Brunoise Cut carrot, celery, onion and pepper and add to the parsley. Salt the vegetables and sprinkle with a tablespoon of extra virgin olive oil. Toss in the bowl and then spread it all over and around the sea bream. Chop up the leaves bay leaves (preferably a little dry) and place it among the fishes. Bake and cook 20/25 min. about (when the fish is cooked, the eye becomes covered with a white coating). Filleted and served with vegetables in hot dishes, which will remain a little crunchy and the sauce.

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